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米皮招商手把手教你米皮的制作方法

主料：糯米粉120克

 辅料：玉米淀粉35克，绿豆芽1把，黄瓜1根

 调料：花生油1大勺，醋1小勺，八角1个，生抽1小勺，水320克，香叶3片，芝麻酱1勺

，*3克，蒜4瓣，花椒1小把，香油数滴，红尖椒5个，白芝麻1小勺

 米皮的制作方法：

 1准备好所用食材，调料放入锅中，烧开后放置一段时间即可使用，干红辣椒剪成片，加入1小勺白芝麻。

 2锅中放1大碗花生油，油烧开后放置到七成热，然后倒入碗中，炸成辣椒油，粘米粉120克、玉米淀粉35克、清水320克、盐1克混合，静置20分钟

 3锅中烧水，水开后取一铁盘(我用的是不粘披萨盘)，刷油，将搅拌均匀的米浆舀一大勺放入盘中。

 4然后放入冒起的锅中，大火蒸，蒸3—4分钟即可拿出，迅速将盘子放入冷水盆中，然后轻轻揭下，依次制作，每张米皮都刷一层油，这样叠起的时候不会粘连，做好的米皮切成条备用。

 5黄瓜洗净切成丝，麻酱用开水懈开后，加入香油拌匀，豆芽择去两端，洗净后入开水锅焯熟；大蒜剥皮放入蒜臼中捣碎。

 6加入少许凉白开和盐调成蒜水，在切好的米皮上放入豆芽、黄瓜丝、花椒大料水1小勺、蒜水1小勺、麻酱2小勺、辣椒油2小勺，即可享用。

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