腐竹机性能特点

1、设计****、结构合理、省时省力、节能****。

2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。

3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富

注：

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①用红色小字描述的工序，在两广的绝大多数腐竹厂都有这些工序，其它地方的很多腐竹厂是没有这些工序的。黄豆经过脱皮，泡豆时间短（缩短生化反应时间）豆仁吃水均匀一致、泡豆质量好，从而蛋白质提取率高、腐竹出品率高，食用口感好。

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②用蓝色字 描述的工序，在广东、广西和福建等地的大多数腐竹厂，其磨浆和过滤是分别用不同的机械设备来完成的，这样产出率才高。河南和山西等地的大多数腐竹厂是用浆渣分离机来工作的，浆渣分离机在磨浆的同时将豆浆和豆渣分开，这种磨浆机 只适合生产挂浆腐竹的厂家。

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③用绿色字描述的工序，在广东江门地区的绝大多数腐竹厂是没有的，他们是将过滤好的豆浆不经煮浆锅、而直接放进腐竹机加热保温、结皮、挑腐竹 。

④用红色大字描述的工序，在福建，广西桂林和江西等地的有些腐竹厂，将磨浆机磨出来的浆糊，先用蒸汽或热水加热到一定的温度后才过滤分离出豆渣和豆浆。这样操作有其优点也有其缺点。