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制造办法
面粉300克,香菜50克,*50克,粉条50克,海带丝50克,葱、姜末少许,精盐5克、胡椒粉10克,酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不时加水,直到揉出稀薄而有弹性的面筋和面筋水;
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、*、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉,旺火烧沸即成。
风味te点:稀薄如粥,酸辣可口。
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