学习****的炒面技术去哪里 想学正宗的炒面去哪里，当然是秦创餐饮培训中心，手把手教学，包教包会。陕西炒面大致有两种，其中一种就是魂牵梦绕式炒细面，用的是类似鲜面（机器压的细面）先蒸后炒，会在菜里加上蒜苔和豆腐干，豆芽等蔬菜。在陕西，你无论走到那一家面馆，尤其是夜市，来上一份炒面 ，就是那个地道的味道。

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炒细面做法

主料：

细面 500g

青菜 300g

豆芽 250g

鸡蛋 40g

包菜 250g

辅料：

油 过量

酱油 过量

盐 过量

做法：

1.豆芽选用绿豆芽洗好备用，包菜切丝备用

2.面条都是有现卖的，可以用肉炒也可以鸡蛋炒

3.油热后先把鸡蛋下锅炒好，也可以盛出备用。再炒青菜和包菜，炒软后就可以下绿豆芽了。豆芽放出来翻炒几下就可以把细面放出来了，

4.一同翻炒均匀，先放过量的酱油，可以添加色泽。再放一些盐，盐是用水溶解后的盐水，这样就不怕由于没搅匀，这样也不会容易粘锅。

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