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酸辣肚丝汤的做法

1、将新鲜猪肚用清水反复清洗

2、并用剪刀剪去油脂

3、再用盐反复揉搓

4、然后再用醋清洗

5、高度白酒清洗

6、*后用清水再清洗干净

7、*后将清洗好的猪肚放入滚水

8、焯烫后捞出

9、豆腐干洗净切丝；干香菇和干木耳分别泡发去根蒂，洗净切丝；冬笋洗净切丝；鸡蛋抽打成蛋液，加少许盐；生姜去皮洗净，切片；香菜洗净切碎

10、锅中加入适量水烧开，加入肚丝煮

11、至汤汁浓白

12、然后依次加入香菇丝

13、加入豆腐干丝

14、加入木耳丝

15、加入冬笋丝煮开

16、再调入海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、水淀粉和蛋液

17、*好撒香菜碎，淋香油即可出锅