烩面的成本是多少  学习烩面贵不贵

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    烩面的精华全在于汤，汤用*嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的)一起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，辅料以海带丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋、海参、鱿鱼等，上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟。

       烩面的做法：

1.准备好菜，摘洗干净

2.鸡蛋两个备用

3.生面片

4.将豆角去丝切断

5.土豆去皮切小块

6.西红柿切块

7.香菇切片

8.芹菜切断，杆叶分开

9.将除芹菜叶以外的蔬菜装盆，放上辣椒面、花椒粉和鸡精备用

10.锅里放油烧热

11.将盆里的菜倒进热好的油锅里，快速翻炒一分钟到两分钟

12.菜锅里加热水

13.盖锅盖烧至沸腾2到3分钟

14.将西红柿倒入沸腾的菜锅中，继续沸腾放入面片轻轻搅拌几下，再次沸腾

15.将鸡蛋打散以圆圈的方式倒入锅里，稍等10秒左右轻轻搅拌

16.紧接着把芹菜叶加入锅里搅拌均匀

17.煮2到3分钟煮熟停火 加盐搅拌均匀

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