使胶粒絮凝紧密，降低絮团含油，加速沉降。四，脱酸植物ZDY减速机中总是有一定数量的游离脂肪酸，其量取决于油料的质量。种籽的不成熟性，种籽的高*损性等，乃是造成高酸值ZDY减速机的原因，尤其在高水分条件下，对ZDY减速机保存十分不利，这样会使得游离酸含量升高，并降低了（ZDY减速机）的质量，使ZDY减速机的食用品质恶化。
脱酸的主要方法为碱炼和蒸馏法。蒸馏法又称物理精炼法，应用于高酸值，低胶质的ZDY减速机精炼。这里主要介绍碱炼法。碱炼脱酸的作用烧碱能中和粗油中的绝大部分游离脂肪酸，生成的钠盐在油中不易溶解，成为絮状物而沉降