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另外周期性的波动也是重要原因。一个完整的价格周期波动,简单归纳起来就是,某一种蔬菜由于过剩导致价格低,菜农弃种,种植面积减少,然后就会引发供应紧张,价格高企。于是,市场将这个信号传递给菜农,下一个种植季资金就会涌入,种植面积扩大,进而填补市场需求。

姚桂玲认为,2014年蔬菜价格低迷,农户种植积****性下降,2015年减产导致供应下降。以2014年价格低迷的白萝卜、洋葱、大葱为例,2015年的价格涨幅较大。相反,生姜价格因2014年价格大涨,供应增加,2015年其价格持续下跌。

2016年蔬菜价格继续涨势。今年初,霸王级寒潮天气,春节需求旺,影响蔬菜生长和上市,菜价大幅上涨,尤其大白菜、洋白菜、大葱价格涨幅靠前。春节蔬菜断茬季节过后,蔬菜价格小幅回落,之后6-8月份长江流域强降雨,北方降雨天气,高温暴晒,蔬菜减产,运输成本增加,菜价高位运行,截止9月份蔬菜价格高位小幅回落。

姚桂玲总结称,整体来说2015年和2016年蔬菜价格上涨明显主要是受天气影响大,造成蔬菜减产。同时流动性过剩,物价上涨,农产品在流通环节成本增加从另一方面推高了菜价。


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