济宁冠华餐饮有限公司
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济宁烘焙培训 济宁面包甜点培训 济宁烘焙培训
￥500元/件
中国 山东 济宁 任城区
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产品属性
- 品牌:
- 其他
- 产品类别:
- 西式蛋糕/派
- 是否进口:
- 否
- 特殊功效:
- 其他
- 品名:
- 蛋糕培训
打发鲜奶油
把鲜奶油倒到碗里，用球形打蛋器或电动搅拌器搅拌，直到形成柔软小山尖且尖峰曾往下弯。如果用来挤花，则得搅拌至顶端有点硬;但要小心别打得大过火，尤其在温暖的环境里，不然，鲜奶油会凝结乃至于散开了。
牛油或白油打法
冰冻的牛油或白油无法制作，在使用前，要放在室温下自然软化，不要加热。如要加入蛋汁或果汁等液体，需一点一点的放入，否则牛油会无法吸收，呈现分离的碎片状。 
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