新希望职业培训学校坐落于素有“孔孟之乡 礼仪之邦”之称的山东济宁市，是一家集烘焙、面点、特色小吃培训，餐饮行业创业咨询与服务，菜品研发定位于一体的综合性餐饮培训学校。
    新希望职业培训学校形成了一套“兼容并蓄 博采众长”的办校理念，并打造了一批学术造诣高、实践能力强的职业餐饮教师团队。教师团队均师从特一级烹饪技师、高级西点技师、高级面点技师，并将所学面对面传授给学员。团队始终坚持透明化教学的理念，始终将实践与现实就业、现实创业紧密结合，真正让我们的学员能够在社会大潮中独当一面，勇立潮头。

     新希望职业培训学校为满足教学所需，倾力打造烘焙、面点、特色小吃等技能培养所需的实训基地，实现了各项目的实训教学要求。选择“新希望”，和志同道合者一起踏上一条创业路，创富路。新希望职业培训学校期待同您一起，携手前行，共创未来。

下面老师陪我们一起学习制作蛋糕

   蛋糕学习

第一天：蛋糕的概念，蛋糕的制作原理，各种原材料的简介，工具的简介，

蛋糕的分类，蛋糕的制作流程。全蛋打发的技巧（原味海绵蛋糕、金丝卷蛋糕、大理石蛋糕、牛奶方糕，菠萝格蛋糕）

 

第二天；拔丝蛋糕、黑美人蛋糕，甘纳许淋面，咖啡坚果卷，咖啡奶油霜、水果小布丁、蟹小方

 

第三天；天使蛋糕的做法（云石蛋糕、豆腐红豆、花呢天使、天使拿破仑蛋糕）

 

第四天；戚风蛋糕的制作流程，主要原料、面糊的特性。戚风生日蛋糕胚、彩虹毛巾卷、虎皮蛋糕、可可卷、焦糖布丁蛋糕

 

第五天；香蕉抱抱、肉松小贝、北海道戚风、玉枕、玫瑰糖蛋糕卷、抹茶漩涡

 

第六天；红丝绒蛋糕卷、黑旋风蛋糕、柠檬奶油卷、南瓜戚风、焦糖玛琪朵

 

第七天；油脂蛋糕（重油蛋糕、磅蛋糕）的工艺流程，轻奶油蛋糕和重奶油蛋糕配料的不同

 

蜂蜜枣沙蛋糕、哈雷蛋糕、魔堡蛋糕、蜂巢蛋糕你、柠檬奶油小蛋糕、巧克力杯子蛋糕

 

第八天；经典黄油蛋糕、抹茶蜜豆马芬、金宝顶蓝莓玛芬、黑糖红豆、乳香花开蛋糕、沽沽霍夫蛋糕

 

第九天；低糖系列（低糖戚风蛋糕胚、低糖全家福蛋糕、低糖多伦多、低糖草莓枸杞情缘、低糖脆皮乳酪）

 

第十天；低糖北海道蛋糕、低糖红豆烧、低糖老式鸡蛋糕、低糖香蟹蛋糕、低糖红枣蛋糕、低糖黑芝麻养生蛋糕

 

第十一天；慕斯布丁果冻类；棠达希欧、迷你卡布奇诺慕斯、香酥炼乳慕斯、巧克力水果慕斯杯

 

第十二天；沙布列海洋果冻、鸡尾果冻杯、芒果布丁、三款卡通布丁、蔓越莓牛奶小方、椰蓉牛奶小方、牛奶布丁、木瓜牛奶冻

                                                                                        济宁新希望职业培训学校—烘焙学院