花生油优劣鉴别

观察油的透明度。质量好的植物油透明度都很高，水分、杂质少。需要静置24小时以后，清晰透明，不浑浊，无沉淀，无悬浮物。反之，则为差质油。

看油的色泽。质量好的花生油会呈淡*或橙*标准色；豆油为深*，有时也为淡*；菜籽油标准色为黄中稍绿或金*，棉籽油为淡*。

闻油的香味。用手指沾少许油，抹在手掌心，搓后闻其味。质量好颜色好的油除有各自植物本身应有的气味外，一般闻起来不会有其他异味。如有异味，说明油的质量已经变质

为了保持花生油的香味不受损失，对浓香花生油的精炼处理上，采用物理精炼的方法，使成品油达到理想的效果。

采用螺旋榨油机生产浓香花生油的特点是****少、污染小，只需在生产机榨二级花生油的基础上，增加 台花生烘烤设备和 套物理精炼设备即可，需增加设备****，来改进工艺和设备。

花生油如何鉴别纯不纯

“看”：看油品颜色。****花生油呈现淡黄透明色泽、色泽清亮、没有沉淀物质，而色泽深暗、浑浊的则是较为劣质花生油。现在花生油的造假技术越来越高超，有一些不法商贩不紧用其他价格较低的正.品食用油代来替****的花生油，有的更过分甚至在食用油里添加一些化学物质，令劣质油看起来更像有****花生油的“美丽外表”，却没有纯正花生油的“美味口感”以次充好，以假乱真欺骗广大消费者。