花生油的现代加工方法有哪些呢，现代的花生油都是怎么压榨生产的呢，今天咱们就讨论关于现代花生油压榨方法。

花生油品质优良、营养丰富、气味清香，是深受人们喜爱的食用油，所以花生油一直是花生加工的主打产品。目前生产花生油的方法有传统的压榨方法之外、还有预榨法—浸出法、水剂法、微波辅助萃取法和水酶法等多种现代化方法。

压榨法又称之为机械法，它利用机械外力将花生中的油脂挤压出来之后，其提取率低、劳动强度大、生产效率低、成本较高。

花生油如何鉴别纯不纯

“闻”：闻油品气味。****花生油闻起来气味清香、滋味很纯正；香味浓郁，如果闻起来花生味不足，并且有异味的就为劣质油；也可以滴一到两滴花生油到手心里，搓至手心发热后，拿到鼻前闻，是纯正花生油就可以闻出浓郁的花生油香味来，如果是掺入香精的花生油开始有微微的花生油香味散发；再次揉搓，纯正花生油依然保持较浓郁的花生油香味，而掺假花生油香味会越来越淡，且在这过程中可能会产生其它异味。

总结花生油优劣鉴别方法

一看：首先看包装。正规厂家生产的花生油其标签上须注明质量安全QS标志、生产许可证编号、产品标准号、产品检验合格证、生产日期、保质期、生产厂的厂名、厂址及联系电话，以及采用那种工艺生产方式等。

二闻：气味清香、滋味纯正、香味浓郁、无异味、无不良感觉的为****花生油；花生香味不足，有哈喇味、腥气味的为劣质花生油。

三冷藏：首先把花生油放入冰箱冷藏中，10分钟后取出，纯正花生油在12℃以下会处于半凝固的状态，掺入大豆油的花生油几乎不会凝固，掺入棕榈油则会出现全部凝固现象。

四试用：不溢锅、不起沫、无油烟、香味芬芳宜人的则是****花生油。油色暗淡、加热易溢锅、起泡沫、油烟大，甚至颜色变深、变黑的为劣质花生油。