茶叶籽油能****生物体的****功能。****研究结果表明，健康人食用茶叶籽油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前茶叶籽油已成为****和控制*的****食油。

茶叶籽油能****骨骼生长，****矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在****骨质疏松方面它也起重要作用。

茶叶籽油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

****的婴儿食品。根据其成分和可消化性，茶叶籽油是****近似于*的自然脂肪。

众所周知，茶籽油是茶籽中的主要成分，是一种营养价值****高的食用植物油脂，不饱和脂肪酸达80％以上，与国际上较名贵的橄榄油相似，可作为老年人或*人的保健用油；在化工、轻工行业，茶籽油可作为生产助剂和表面活性剂的原料；通过茶籽油皂化可制成丝光皂，用于丝绸印染行业；茶籽油氢化后，可制*造奶油及应用于茶叶制造业的'制茶*油'。 茶籽油的制备主要有机械压榨法和溶剂浸提法两种，有时也可两种兼用。目前比较常用的是在茶籽经清理、脱壳、蒸炒后，用榨油机进行压榨，机榨出来的毛油经过滤、脱碱、脱水、脱臭等工艺获得食用茶籽油；机榨后的茶籽饼中一般含有7％－9％的残油，可用6号大豆溶剂进行萃取，萃取后的饼粕残油一般小于1％。

温度：茶籽热榨制油时，人榨料坯温度的高低直接影响出油率。一般压榨的温度为105～llO。C，****高可达130。C，由于榨机本身不能控制温度，料坯主要靠蒸炒来获得高温。高温可降低油脂粘度，*油脂的流动性，使油液容易被压出来。因此应尽可能****料坯的人榨温度，但不能超过130℃，否则容易使料坯焦化，反而降低出油率。经验证明，如料坯温度在95。C以下时，出油率则大为降低(如以标准温度105。C的出油率为25％，95℃以下时可能降低至20％左右)。