压榨条件：胚料的受压力、受压状态(动态、静态)、加压速度、压榨时间对出油都有影响。在实际生产中要求饼面压力略超过临界压力，受压状态下不同的需饼面压力也不同，其范围在9～IOOMPa不等。液压榨油机属静态压榨，出油时间长，要求加压速度慢，先轻压，后重压，勤加压，车间保温。螺旋榨油机属动态瞬时压榨，升压快、摩擦生热、易打开油路、压榨时间短、出油率高，但对饼的质量热影响较大。

水分：料坯的水分含量也影响到出油率，要掌握“高水份蒸胚、低水分压榨”的原则。这是我国油脂工业总结出来的****出油率的操作经验。高水份蒸胚时，对生胚水分的湿润要求达到15％以上，低水分压榨时，要求人榨的熟胚水分含量为3％～8％，胚料过干，出油率也低。如茶籽暴晒时间较长，茶仁过分干燥，蒸炒时又未喷如水汽，出油率仅19％～21％，后来喷入水汽蒸炒，出油率迅速****到25％～26％。

茶叶籽油能****生物体的****功能。****研究结果表明，健康人食用茶叶籽油后，体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前茶叶籽油已成为****和控制*的****食油。

茶叶籽油能****骨骼生长，****矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在****骨质疏松方面它也起重要作用。

茶叶籽油在被发现有增强防辐射的功能后，就被用来制作宇航员的食品。

****的婴儿食品。根据其成分和可消化性，茶叶籽油是****近似于*的自然脂肪。