影响菜籽榨油设备出油率的原因有哪些?
在榨油行业里有句老话“三分压榨,七分炒”出油率高还是出油率低,跟你的原料本身的含油率有关系,另一个有关系的就是对原料的蒸炒,蒸炒的目的就是要控制原料的水分和温度,不同的原料蒸炒的时间,需要的问题,要控制的水分都是不一样的。
几年前的菜籽油是由白菜型油菜籽榨得,而种植的油菜大部分都是甘蓝型油菜。经过种质培育,很多品种芥酸含量低于3%,已经很少有以往的“青味”。产地不同的油菜籽脂肪酸组成有很大区别,一些油菜籽含油酸量超过50%。
主要成分有芥酸,油酸,亚油酸,亚麻酸,生育酚和菜子甾醇等。
菜籽油设备脱色工艺受哪些因素影响
水分:油脂脱色时,当吸附剂加入时吸附剂的活性中心首先吸附油中所含水分,随着脱色温度的升高,其所吸附水分的蒸发,吸附剂脱空出表面积对色素进行吸附。在脱色前,必须在真空条件下进行脱水,使脱色原料油水分控制在1%左右为宜。磷脂含量:油脂吸附脱色是利用吸附剂具有很大的表面活性,通过化学键力和分子间引力对油中的色素进行吸附分离使油脂脱色。
若脱色油前处理效果不好,油中磷脂含量较大时,脱色效果差,吸附剂用量将增加,并影响脱色过滤。