香菇加工设备 香菇真空油炸机 低温真空油炸机厂家

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菌菇类食品热量低，不仅是植物蛋白质的来源，还富含多种营养素，老人适量吃菌菇类，对****心脑血管疾病大有好处。
    香菇。香菇中的香菇素能降低*胆固醇，对*系统有良好的保护作用，还能有效****动脉粥样硬化。干香菇适合炖菜，能使纤维软化*，有利于口感。香菇的作用，菌帽大于茎部。浸泡香菇的时候用20℃～35℃的温水，做菜时候把泡发香菇的水也倒进锅里，不会损失营养成分。

食用菌脆片、即食零食系列。产品以新鲜香菇为原料,采用真空低温脆化技术及专利工艺,生产过程中氧气浓度低,从而保证产品颜色不变化。真空低温技术是缘起欧美,在日韩、东南亚、台湾工艺技术得到了进一步的发展。通过低温真空脆化技术加工,不但大大降低了产品的含油率,还使产品保留了原有的营养价值,并且因为营养丰富,口感酥脆,风味*的特点,受到中****消费者的青睐。

利用真空环境使物料在低温下可快速的干燥.在真空低温油炸技术制成的果蔬脆片--口感酥脆,风味各异.真空低温油浴技术保存了新鲜果蔬****的色泽,营养和风味,又具有低脂肪,低热量和高纤维素的特点.低温真空脆化食品含油率明显低于传统油炸食品,低温油浴加工的食品无油腻感,也不会产生3-4苯并笓和****等致癌物,而且保存期长,加工范围广.

当代社会，养生问题愈来愈受到人们的重视，对于油炸食品，许多消费者都避恐不及。不管多年以前油炸食品是多么得受大众喜欢，然而现在的人们看到油汪汪的食品只会望而止步。越来越多的消费者开始倾向于*****。

    那么，油炸食品真的要退出人们的餐桌了吗？*是否定的。真空油炸机成为这一切的救星。

    真空油炸是在20世纪60年代末和70年代初发展起来的一项新的食品加工技术，具有许多独到之处和对加工原料的广泛适应性。20世纪70年代和80年代，该技术在美国和日本有了很大的发展，国际上已经出售的真空油炸食品有水果类、蔬菜类、肉食水产类等。近年来，我国对真空油炸技术的研究开发也很活跃，先后开发了多种果蔬真空油炸制品。

    采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油*内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。

中国地域广阔，各种食品资源丰富多样，真空油炸食品有着非常广阔的前景。为了抓住市场机遇，大力发展我*品产业，广州旭众食品机械有限公司专注技术研发，克服种种困难，研制出了*、*、*的真空油炸机产品，将油炸产品“绿色化”进行到底。