魔芋葡甘聚糖
中文同义词: 魔芋凝胶 GLUCOMANNAN ≥80;魔芋精粉;魔芋粉;魔芋甘露聚糖;葡甘露聚糖(西洋参提取物);魔芋提取物;魔芋葡甘聚糖
英文名称: Konjac glucomannan
CAS号: 37220-17-0
EINECS号: 253-404-6
化学性质 白色或奶油至淡棕*粉末。可分散于pH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可****溶解度。如在溶液中加中等量的碱,可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。
淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
质量标准:QB
含量:65%
规格:FAO/WHO,1996;FCC,1997
1.含量(碳水化合物)
2.干燥失重(105℃,5h;GT-19)
3.总灰分(800℃,3--4h;GT-6),详见GB 5009.4--2010
4.*(GT-3-2)
5.铅(原子吸收法),详见GB 5009.12--2010
6.*(GT-16-2;试祥2g)
7.蛋白质(N*5.7;试祥3.5g),详见GB 5009.5--2010
用途 胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。
功能:**、生态*、平稳血糖、降*和**
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