炎热的气候严重影响人的胃口，每到这时候只想跑到小摊上来碗现拌的凉皮，往往惊讶于凉皮明明是条状的，为何在凉皮店总看到很大一块软软的半透明物。原来，无论是凉皮机配套不锈钢节能蒸汽发生器做凉皮还是传统的凉皮加工工艺，其制作原理异曲同工。