轩昊机械给大家介绍下不锈钢发酵罐是为特定的细胞或酶提供适宜的生长环境或进行特定的生化反应的设备，发酵罐的结构、操作方式和操作条件与发酵物的质量、产量和能耗有着密切的关系。

发酵罐在工业生产中绝大多数得以应用的属于非均相反应器，常用的通风发酵设备有机械搅拌式、气升式和自吸式等类型的发酵罐。 不锈钢发酵罐的主要部件包括：罐体、搅拌器、联轴器、轴承、轴封、挡板、空气分布器、换热装置、传动装置、消泡器、人孔和视镜以及管路等。

不锈钢发酵罐罐体由罐身，罐顶，罐底三部分组成。罐身一般为圆柱体，罐顶装有视镜及灯镜，进料管、补料管、接种管（为了减少管路，可将进料管、补料管、接种管合并为一个接管口）、排气管和压力表接管，在罐身上有冷却水进出管，进空气管，温度计管和检测仪表接口，取样管则视操作的方便可装在罐侧或罐顶。

一个产品的结构系统与概念作用需要我们足够了解才能够保证我们的正常使用，下面看一下不锈钢发酵罐的结构系统及其概念作用。

不锈钢发酵罐，是一种生物反应器。它为*或酶提供了一种适宜生长以及繁殖的生存环境，从而****细胞增殖或生产的装置系统。在我国现代医药、*、食品、轻功等****生产中起着重要的作用。

通用式不锈钢发酵罐主要由罐体、换热器、通气装置、机械搅拌器、悬臂轴承、传动装置和机械密封等组成。其罐体通常由玻璃构成，实验室使用的不锈钢发酵罐体积一般几升至十几升；换热器的型式和换热面积应根据罐体的大小进行装置，一般不锈钢发酵罐容积小于5m3的采用夹套传热，容积大于5m3的往往采用盘式和竖式蛇管传热，主要作用是控制罐温；通气装置是将无菌空气导入罐内的气体分布装置，是其关键部件；机械搅拌器则有利于液体本身、气、液以及液、固间的混合，增加气、液接触面积以及延长液、固接触时间；悬臂轴配合稳定筒可减小染菌率，减轻电机负荷，减少维修工作量，节省费用；传动装置的出轴端一般在灌顶采用三分式联轴器与搅拌轴联接，省时省力。

轩昊机械****生产销售不锈钢发酵罐，广泛应用在食品、制药、生*工等行业。受到业内的广泛认可。不锈钢发酵罐是发酵生产中****主要的设备,是按照发酵过程的工艺要求,保证和控制各种生化反应条件（T,P,O2,****杂菌污染）,以****微生物的****,使之能在低消耗下获得较高的产量的一种设备。

发酵/是指微生物分解有机物质的过程。就是将复杂的有机化合物在微生物的作用下分解成比较简单的物质。

发酵工业是利用生物的生命活动产生的酶，对无机或有机原料进行酶加工（生*学反应过程），获得产品的工业。其主体是利用微生物进行生化反应的工业。

发酵设备/指工业上用来进行微生物发酵的装置。指在发酵过程中为了实施（实现）微生物及其原料准备、和产品的分离提纯等而采用的所有容器与机械的总称。

微生物有好氧和厌氧两大类，培养这两大类微生物的发酵罐有很大的区别。相应地发酵罐可分为以下两种：

1 好氧发酵罐：

    氨基酸、有机酸、酶制剂、****和单细胞蛋白均由此方法制得。在生产过程中需通入无菌空气，因此其设备的结构要比厌氧发酵复杂些。

生产上根据发酵罐通风和搅拌方式的不同可将其分为四类：机械搅拌式通风发酵罐、自吸式发酵罐、气升式发酵罐和塔式发酵罐

2 厌氧发酵罐

   厌氧发酵也称静止培养，因其不需供氧，所以设备和工艺都较好氧发酵简单。严格的厌氧液体深层发酵的主要特色是排除发酵罐中的氧。罐内的发酵液应尽量装满，以便减少上层气相的影响，有时还需充人非氧气体。发酵罐的排气口要安装水封装置，培养基应预先还原。

发酵罐的结构型式

发酵过程可以通过固体培养和深层浸没培养完成，从生产分为间隙分批、半连续和连续发酵等，但是工业化大规模的发酵过程，则以通气纯种深层液体培养为主。

通气纯种培养的发酵罐型式有标准式发酵罐、自吸式发酵罐、气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐和多孔板塔式发酵罐等。

自吸式发酵罐系通过发酵罐内叶轮的高速转动，引成真空将空气吸入罐内，由于叶轮转动产生的真空，其吸入压头和空气流量有一定限制，因而适用于对通气量要求不高的发酵品种。

塔式发酵罐是将发酵液置于多层多孔塔板的细长罐体内（亦称高位筛板塔式），在罐底部通入无菌空气，通过气体分散进行氧的传递，因而其供氧量受到了一定限制。

气升式发酵罐、喷射式叶轮发酵罐、外循环发酵罐均是通过无菌空气在罐内*管或通过旋转的喷射管和罐外喷射泵使发酵液按照一定规律运行，从而达到气液传质的效果。

目前气升式发酵罐在培养其较稀薄，供氧量要求不太高的条件下（如VC发酵）得到了使用。但在发酵工业中，仍数兼具通气又带搅拌的标准式发酵罐用途****为普遍，标准式发酵罐被广泛应用于****、氨基酸、柠檬酸等各个领域。

由于发酵罐在发酵时采用的*不同、产物不同或发酵类型不同，培养或发酵条件也就各不相同。因此，需要根据发酵过程的特点和要求来设计和选择不同结构和形式的发酵罐。