壳聚糖 (工业级)
中文名称: 壳聚糖
中文同义词: 2-氨基-β-1,4-葡聚糖;胺聚糖;甲壳胺;聚D-葡糖胺;1,4-2-氨基-脱氧-β-D-葡聚糖;B -（1→ 4 ）-2-脱氧-D-葡聚糖;β-1,4-聚-葡萄糖胺;壳糖葡糖胺
英文名称: Chitosan
CAS号 : 9012-76-4
分子式: C6H11NO4X2
分子量: 161.16
EINECS号: 222-311-2
应    用 医药、食品、化工、*
化学名：β-(1→4)-2-氨基-2-脱氧-D-葡萄糖
分子式： (C6H11NO4)N

在特定的条件下，壳聚糖能发生水解、*化、酰基化、羧甲基化、磺化、硝化、卤化、氧化、还原、缩合和络合等化学反应，可生成各种具有不同性能的壳聚糖衍生物，从而扩大了壳聚糖的应用范围。

性能
因壳聚糖分子中带有游离氨基，在酸性溶液中易成盐，呈阳离子性质。壳聚糖随其分子中含氨基数量的增多，其氨基特性越显著，这正是其*性质的所在，由此奠定了壳聚糖的许多生物学特性及加工特性的基础

壳聚糖是天然的植物营养促长剂--叶面肥的原料，由壳聚糖复配而成的叶面肥，既能给植物杀虫，*病，起到肥料的作用，又能分解土壤中动植物残体及微量金属元素，从而转化为植物的营养素，增强植物****力，****植物的健康；虾壳、蟹壳中含有丰富的蛋白质、微量元素,动物食入吸收后，有良好的营养价值。

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