白酒中甲醇含量把控气相色谱仪

白酒中甲醇含量的标准：

甲醇对有很大的毒性，食入4～10克就可引起严重甲醇的急性表现有恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷等症状。少量的甲醇会引起慢性表现为头晕视力减退(不能矫正)视野缩小，严重者可双目失明，以及等症状。甲醇在内有蓄积作用，不易排出体外，在内氧化成甲醛和甲酸，而甲酸的毒性比甲醇大6倍，甲醛的毒性比甲醇大30倍。正因如此，国家对白酒中甲醇的含量做了严格的规定：粮食白酒甲醇的含量不能超过0.12克/100毫升。薯类和代用原料的白酒，不能超过0.12克/100毫升。

国家标准规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇指标按 100%酒精度折算)。

甲醇和乙醇同为醇类物质，一个是物质，一个是白酒的主要成分，它们都可以无限的与水互溶，但甲醇的沸点为64.7度，乙醇的沸点为78度。

甲醇在白酒生产中主要是由酿酒原料中的果胶物质，在高温高压条件下，果胶质会生成通过一系列的生化反应生成甲醇

气相色谱仪仪器分析仪器配置：

气相色谱仪型号：GC-7900（烜晟科仪）

检测器：FID 氢火焰检测器

色谱柱：聚乙二醇石英毛细管柱，柱长60m,内径0.25mm,膜厚0.25um,或等效柱。

色谱条件：初温40℃，保持1min,以40℃/min升到130℃，以20℃/min升温到200℃，保持5min.

检测器温度：250℃

进样口温度：250℃

载气流量：10ml/min

进样量：10ul

分流比：20：1

白酒中甲醇检测配比：

白酒中甲醇含量的测定样品配置步骤：传统蒸馏水

蒸馏水的制在实验室配置实验室超纯水机来制取蒸馏水

传统蒸馏水制取步骤：

吸取100ml试样于500ml蒸馏瓶中，并加入100ml水，加几颗沸石连接冷凝管，用100ml容量瓶作为并开启冷却水，缓慢加热蒸馏，收集馏出液，当接近刻度时，取下容量瓶，待溶液冷却到室温后，用水定容至刻度、混匀