厦门熊如意餐饮|台湾西式小吃,不断研发推出新产品,再造平民美食,精致美味再现
吐司面包 吐司(toast) 是音译,粤语广东话叫(多士),面包切成片,经过烤的之后,才能被叫做吐司,吐司应该是面包再加工后的产物。 国内说的土司面包在美国就叫 bread, 所谓的土司面包 (toast) 指的是在面包上涂上一层蒜泥或是奶油下去烤的面包才叫 toast,或者用面包机烤一下,再涂上酱。 严格地说切片面包有两种,薄一点,软一点的是三明治面包,厚一点硬一点的就是吐司。
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*饭
这种台湾小吃是法国吐司和海鲜杂烩汤的改变后代。一片特别厚的面包中间被挖空来组成平面的面包碗。接着把它烤硬,在其中加入海鲜杂烩汤。一天,一个考古学家尝了这种汤,告诉厨师说,“这看起来就像我现在正在挖一个*。”于是,这种海鲜杂烩汤就采用了这个*的中文名字“*饭”。
担仔面
你将会喜欢一个叫做度小月的小店,它也是你来台湾的第.一站。这个标志性的小店在1个世纪前起源于台南。一个渔夫在淡季是卖这种面,这个生意非常成功,这个渔夫也不再打渔了。这家店的招牌面是在三鲜汤中加入豆芽,香菜,猪肉丁和鲜虾米。
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所谓面包,就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料,先磨成粉,再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料,然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。面包又被称为人造果实,品种繁多,各具风味。温度高时较为松软好吃,低温的状态下会变硬,风味口感都会差很多。
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