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块冰机是制冰机中的一种，所制出的冰块是冰类产品中外形尺寸比较大，与外界的接触面积小，不容易融化。可根据不同要求粉碎成各种形式的冰块。块冰机分为直接制冷式块冰机、盐水制冷式块冰机、直接制冷集装箱式块冰机、盐水制冰集装箱式块冰机。选购块冰机，还需要注意商家对于零配件的选用，*配件带来****率和长时间的使用寿命。

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片冰机是制冰机的一种，片冰制冷效果良好，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。接触表面积越大，制冷效果也就越好。片冰质地干燥、柔软无锐角，在冷藏包装过程中可以对被包装食品起到保护作用。由于片冰巨大的表面积，冷柜费用，其热交换过程迅速，片冰可以迅速融化成水、带走热量、为被混合物增加湿度。

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蛋糕柜或蛋糕房冷柜，是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。有直冷和风冷两种，冷柜，通常由不锈钢和大理石打造，常用于蛋糕店、食品店等店内，具有广泛的用途。蛋糕柜分为：直冷（结霜）和风冷（无霜）两种。为了蛋糕柜的有多种保鲜、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整体结构还有全部采用可拆可装的零部件，全部采用钢化玻璃。