无论是酿造酒、蒸馏酒亦或再製酒，基本上品酒方式都是一样的，甚至与品茶方式雷同，只是杯子略有不同而已。
      品酒方式不外乎三原则，观其色、闻其香、品其味。观察其顏色，譬如高粱酒透明清亮，亦可以观察其泪脚的滑动速度，来判断酒龄，以及酒体是否结实；闻其香气，高粱酒為穀物蒸馏，香气不像威士忌那麼繁复，在台湾，多数為清香型，并带有製程中的麴味，而在大陆尚有酱香、浓香、芝麻香等等。
      最后就是品其味，高粱酒的饮器多数為一口杯，建议一口饮尽，感受体内带来的温热，与喉咙释放出来的餘韵，不似威士忌需要在嘴巴咀嚼。许多製酒师父喜欢请饮酒者细闻杯底所残留下来的香气，藉此证明酒质的香、醇、浓。
      金酒系列
      高端白酒：老窖头、二锅头、陈高

      礼品酒（逢年过节、亲朋好友做生、访客最佳首选礼品酒）：九龙经典纪念酒、金门典藏珍品（红龙、蓝龙、黄龙）

       普饮酒（宴请亲朋好友、宾客，商务宴请，家中独酌常用酒）：白金龙58°、白金龙38°、坛装特级高粱酒