2006年我国商用洗碗机市场规模为1.89万台，2007年达到2.52万台，同比增长33.33%，2008年为2.80万台，职工餐厅洗碗机，同比增长率为11.11%，2009年为3.29万台，同比增长率为17.65%，2010年为4.70万台，同比增长率为42.86%。2015年，我国商用洗碗机的销售规模达到35.8万台。

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单双槽式超声波洗碗机超声波洗碗机主要是利用超声波在液体中产生的空化作用实现对餐具进行清洗的。液体中含有一些微细气泡，在超声声场的作用下会产生振动，当声压达到一定强度时，微细气泡会迅速扩大后突然闭合，产生激波，餐厅厨房洗碗机，形成局部高压，对餐具这一类弹性介质物体表面上的残留食物产生直接反复的冲击，衡山餐厅洗碗机，一方面*残留食物对餐具表面的吸附，另一方面通过微振动对残留食物和油层造成疲劳*，使其脱离餐具表面。超声波的空化作用还能使餐具上的油在水中乳化并溶解在水中。因此可以快速去除餐具上的油污，对餐具的去油效果相当理想。拥有很好的清洗效果。

超声波洗碗机特点：

5、耗水量少，功耗小，以水或代替传统的燃油类清洗剂，降低清洗成本

6、噪声小清洗速度快，大型餐厅洗碗机，一般物料清洗时间为数十秒。

7、超声波洗碗机结构简单、使用寿命长。*的超声波转换电路，超声波换能

器件，保证了使用寿命及工作的稳定性。

8、均采用不锈钢板制造，整体不锈钢结构设计，符合卫生标准。

9、超声波洗碗机具有的作用，主要利用超声波的超声强度、频率、使用时间对部分链球菌及大肠菌等进行强烈打击。