适合人群

一般人群均可食用

适宜****不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、**、发枯发落、头发早白之人食用；

适宜妇女产后*缺乏者食用；

适宜身体虚弱、*、高脂血症、*病、老年*、肺*，以及*，习惯性*者食用；

适宜*、血小板减少性紫瘴、慢*炎、末梢**、*以及*素质者适用；

患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子**者忌食。

芝麻是我国四大食用油料作物的*，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作*****油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、*剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造*墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，****3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。

近几年中国芝麻产量大幅下降，2002年芝麻产量高达89.5万吨，2011年芝麻产量降低到58万吨。但是随着人们生活水平的****，健康意识的增强，对芝麻及其制品消费量呈增长趋势。由于供需缺口不断扩大，芝麻进口量逐年增加，年均增长率超过10%，2011年进口量高达38.9万吨。

十三香简介

“十三香”就是指13种各具特色香味的中草*，包括紫蔻、*、肉蔻、*、丁香、花椒、大料、*香、木香、*、三奈、良姜、*等。属调味料，厨房用品，佐料。

“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，*、三奈、陈皮、良姜、*各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品****做牛、羊肉用*，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用*，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味*，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。