凉皮，擀面皮是一种风味小吃，它风味*、口感爽滑，可凉拌、热炒，现在正被全国人所接受。是长期以来经久不衰的风味食品。别看面皮生意虽小，可做起来就是大产业。多少人已经发家致富过上了小康生活。天天有人吃，天天就*，细水长流，一年下来也有不少的收入，新汇擀面皮机****少、利润高，可谓是一个不错的****项目。

新汇擀面皮机由于挤压过程中高强度地挤压、摩擦、受热作用，淀粉颗粒在水分含量较低的情况下充分溶涨、糊化和部分降解，再加上挤出模具后，物料由高温高压状态突变到常压状态，便发生瞬间的“闪蒸”，挤压食品加工过程时间短，原料水分含量一般较低，不利于微生物生长繁殖，从原料到产品，生产工艺简单，流水线短，基本上*机会，膨化后的产品含水量低，这种状态也不利于微生物的生产繁殖，因此只要保存方法得当，便可较长时间保存。

新汇食品挤压加工是在密闭的容器内进行，在设备操作过程中新汇擀面皮机除了开机和停机需投少许原料浪费外，一般不会再产生原料浪费现象，也不会因向环境排废气和废水而造成污染。由于挤压膨化属于高温短时的加工过程，仅仅是外形发生*，食品中的营养成分几乎不被*，而且通过挤压变形改变了食物内部的分子结构和性质，其中一部分淀粉转化为糊精和麦芽糖，便于*消化酶的进入。