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2，要*查看其机器的生产过程。

3，要有耐心，仔细观察机器的持久生产能力和操作繁简。

4，要注意凉皮的劲道和凉皮的色泽。

5，要注意出凉皮的完整度和成品的质量。

6，要认真.*.细致的查看其工人技术是否成熟。

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