吾虎上将餐饮管理有限公司为加盟上官冒冒菜的各位创业者提供*的技术指导，并提供特色的技术*，指导装修 、布局 、广告宣传。

1、上官冒冒菜锅底口味众多，其特色明显，口味*，其他餐厅无法比拟； 　　

2、上官冒冒菜消费群体*，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源； 　　

3、上官冒冒菜不用找大厨，不用建复杂的厨房，操作简单，****小、收益快； 　

4、上官冒冒菜配方*，其他人不易模仿，市场大、竞争小。

    冒菜的****初起源于明末清初湖广填川时期，由于大量的江西、福建、广西、陕西、甘肃等十几个省份的居民迁入四川，身在异乡的客家人逢年过节便聚会在一起，每户人家各做一份自家拿手的菜，其中有一户来自广西的中医世家由于不善烹饪，便将采集而来的药材根据其家传的*秘诀熬制成一种*的汤料，将各种菜肴煮入其中大家吃后赞不绝口。此种做法和味道便从此流传开来。

    清水型冒菜：清其是在火锅型冒菜与卤水型冒菜的基础上作出了进一步的改进，将菜肴放入清水中煮熟，捞出后淋上由猪骨、牛棒骨、鸡架熬制好的高汤，并加上*的中草药汤料，从而保证了菜品的原始香味与营养成分不流失，其特点为轻油适口、轻麻泛香，形成了在*意义上可以喝汤的营养健康冒菜。

    关于冒菜的起源说法有很多种****种说法是冒菜的****初起源于四川卤菜，四川的卤菜、凉拌菜味满天下，很多懒人为了方便，但是又想节约，于是就直接在市场上买加工成熟的熟食。