百年传承坚持传统 宫廷养身*配方

李德东*宫廷养生冒菜是川蜀成都地道口味冒菜，传承百余年特色汤头，辅以名贵中草药养生底料，搭配古法熬制大骨高汤，遵循三十二道古法工序，用频临失传的传统宫廷配方，还原历久弥新的正宗老味道。

没有川菜的技艺如何做的好正宗的冒菜？                  

冒菜也是全国****菜系川菜中的一种，目前冒菜行业大多是鱼龙混杂，食材从使用到做法都存在问题，地道冒菜做法几乎已经失传了。各类鱼目混珠的加盟店那么多，却没有几个掌握*的核心厨艺及配方，没有地道的手艺，如何在竞争激烈的市场生存下来？架一口锅就敢卖冒菜，连自己都骗不过还忽悠的了智商爆表的消费者么？

    在东汉末年由于连年征战*中出现了各种疾病，士兵没有食欲；*为****疾病在*中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、*、又能产生香味，达到调味的目的；因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫，发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为传播，因*中量比较大，多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。后来伙夫年迈离开*，便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生，生意异常火爆。由此冒菜进入*的繁荣昌盛时期。

    冒菜是什么很多人不知道冒菜是什么，其实冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面为您介绍冒菜是什么。冒菜的含义就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。