如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。有荤有素，不过据说冒菜火气太重，不宜常吃。冒菜和串串香的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

    冒菜的做法及原料总结冒菜：就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜，诸如成都各种*冒菜就是以*****香料为尊。汤料用几十种无害中草药熬制，辅以*调料及常用调料，麻中不麻，辣中不辣，老少皆宜，健脾健胃，不上火，不败胃。

李德东正宗川蜀冒菜 10年餐饮经验****团队简易操作易学易懂  ****团队做****事情 毛利润轻松上70%

   每一位有过餐饮经验的人都知道，对于餐厅经营，一个餐厅如果有了顾客良好的口碑，生意一定会好，在餐厅经营中，如果不注意对顾客的管理和服务，就会使餐厅的服务下降、*能力降低，给竞争者带来机会。所以****重要的是做好回头客的生意，正所谓金杯银杯不如顾客的口碑，。

   上官冒冒菜店总部一直不断*，推出新菜品，让顾客有足够的选择空间，简而言之就是让他“吃不腻”。而且还要重视产品的质量，顾客满意度较直接的反应就是菜品的质量，菜品的质量好，底料的味道佳才能留住顾客的心。