餐饮管理公司要抓的六要素1.员工管理：

管理源于认同，认同源于帮助，做为一名餐饮管理人员首先要有****的业务知识来带领我们的团队和员工。现在的90后上班不仅仅是为了挣钱更多的是开心与否.只要开心做什么事情都有干劲并且努力的做好.我们要抓住这一点来改变他们.首先，让他们学习****的知识.第二，让他们学习怎样做人.第三，要让他们增长阅历.这就是：挣不到钱学知识，学不到知识学阅历，他们到你这里有东西可以学，就会留下来和你好好合作.爱，把你的真心传递到他们的心里，去帮助、关心他们.使他们有归属感、有家的感觉。遇到什么事情可以把你当做家长、朋友来谈心.只有拉近了心里的距离才可以谈合作、谈团队建设，用真心去面对我们身边的每一位员工。

餐饮管理工作要做到走动式管理、细节管理、及时的发现问题，解决问题，****执行力。

餐饮管理中应该注意的12、无数点点滴滴的服务小细节（冬天马桶的座垫套，客房牙刷、漱口杯的区分等）升华成为让客人满意的****服务。13、展现在客人面前的启示是****美好的、高品位、高质量的东西。14、服务公式：100—1≤0.15、服务准则：热情、周到、耐心、细致、快捷、准确、安全、大方。16、茶水要烫、心要热、腿要勤、嘴要甜、手要麻利、眼要灵。17、接电话时即使对方看不见也要脸带微笑，毕恭毕敬。18、服务员也好，厨师也好，做什么事情多想想为什么是这样做，有没有更好的方法？另外，还要能吃得了苦和吃得了亏。19、每个人都应该经常进行换位思考：如果你是客人，……等等，这样你就能体会到客人花钱是来享受的而不是不受气的。20、服务员值台时要做到分工不分家：该帮忙时要帮忙，该出手时要出手，协同作战，互相帮助。事项卉美餐饮管理是一家食堂承包，餐饮管理为一体的服务公司，欢迎咨询
今天卉美餐饮管理公司的小编跟大家一起就餐饮管理人员处理下属矛盾的话题再次深聊一下多听、少说、眼察，不要想当然或我以为。大多数人在受到委屈或遇到不顺心的事时，都想向别人倾诉或发泄一阵，以求得心理的平衡。两个人因心理矛盾闹别扭或发生口角，如果你只顾说对方的不是，批评双方的不对时，矛盾双方都不会理睬你的劝说，反而可能会火上加油，加剧双方的矛盾。若你先把其中的一方请到你身旁，自己做一个忠实的听众，让他毫无顾忌地道出自己的“道理”和对方的“不是”。你只要认真观察对方的表情，笑笑了之，便是的开导方法。当双方都发泄完毕后，你只要根据刚才观察到双方的表情，切中要害，加以疏通引导，便可达到你预期的效果。因此透过现象看本质是解决矛盾的关键，要像医生诊病一样，耐心引导，让对方敞开心扉把心理的矛盾和思想说出来，只有找到了“病根”，才能开出“良方”