腐竹加工设备蒸汽煮浆 新型腐竹机环保节能 半自动腐竹机

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腐竹机性能特点
1、设计合理、结构合理、省时省力、节能环保。
2、采用一步成型法，自动化程度高，操作简便。
3、生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。

腐竹机工艺
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜。去皮是为了保证色泽黄白，蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根据季节，气温决定泡豆时间：春秋泡1～2小时，冬季3～4小时为宜。水和豆的比例为1∶3，手捏泡豆鼓涨发硬，不松软为合适。
3.磨浆滤浆。用石磨或钢磨磨浆均可，从磨浆到过滤用水为1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的浆汁采用滤浆机过滤后，以手捏豆渣松散，无浆水为标准。
4.煮浆。加热到100～102℃即可。

5.成型、提取腐竹。熟浆过滤后加热到70～85℃左右，约4～7分钟就可起一层油质薄膜（*），提取时用手旋转成柱形，挂在竹竿上即成腐竹。

6.烘干。腐竹成型后要烘干。温度达73～80℃，经过4～7小时，待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。

7.回软。烘干后的腐竹，如果直接包装，*碎率很大，所以要经回软处理。但要注意喷水量要小，一喷即过。

8.成品包装。成品腐竹，其外观为浅*，有光泽，枝条均匀，有空心无杂质。

腐竹机的经济效益分析：

1斤黄豆可出六两到八两豆腐竹，1斤也可出豆6两上下，如添加10-20%设备的辅助原料玉米淀粉，那样1斤黄豆可生产8两左右的腐竹，也可出7两左右的*，若是出1斤*或腐竹需人工费、电费煤炭均一块钱左右，腐竹*可炒、煮凉样、做汤油炸  用量大又销路广，饭店，批发市场，超市，学校食堂均可销售，日产800斤，就可获利千元多元，可做为家庭生产，也可以用来办厂生产。