了解麻油对*的有力作用：

1)延缓*：纯麻油含丰富的维生素E，具有****细胞分裂和延缓*的功能。

2)保护血管：纯麻油含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被*分解吸收和利用，以****胆固醇的代谢，并****于消除动脉血管壁上的沉积物。

3)润肠*：习惯性患者，早晚空腹喝一口纯麻油，能润肠*。

4)减轻烟酒*：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点纯麻油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对****的吸收也有相对的*作用。饮酒之前喝点纯麻油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。

多数油类都具有甘味，香油也不例外，而且其****比豆油等更好。中医认为五味各自有其偏性，比如辛味具有发散功能，而酸味有收敛的功能，这其中，甘味可“缓急”，什么意思呢？就是说甘味能够****其他*或食物的刺激性或毒性，甘味对于*，就像一个维护治安稳定的协调者，能化解多方面的矛盾。所以中医在用附子或*头等大热、大毒之药时，往往在方中加入红枣、蜂蜜等，目的就是用红枣和蜂蜜的甘味来****药性，所谓“是药三分毒”，多吃点甘味食品就能起到缓和*的作用。如果误食了，一时间又不能到医院救治，好的办法就是喝一碗香油，病人就能安然无恙；如果是食用鱼虾中了毒，也可以喝一碗香油，不一会就可以吐出毒物，保证安全。

芝麻油根据香味特点分为两类：

一是香油，具有浓郁或显著的芝麻油香味。芝麻中的特有成分经高温炒料工艺处理后，生成具有特殊香味的物质，致使芝麻油具有*的香味，有别于其他各种食用植物油，故称香油。香油按加工工艺分为小磨香油和机制香油两种。

二是普通芝麻油，香味清淡。用一般的压榨法、浸出法或其他方法加工制取。

由于芝麻油中含有一定数量的维生素e和芝麻油中特有的芝麻酚、芝麻酚林等物质，这些物质的****能力****强，因此芝麻油比其他植物油更宜储存。