芝麻酱的营养:
*****。芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等,其中亚油酸高达50%,具有软化血管的****;芝麻酱含有丰富的卵磷脂,可****头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女。
补钙健骨骼。在我国膳食中,除了奶制品外,钙的主要来源是豆类和蔬菜,芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高,吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
****蛋白质。经常吃芝麻酱,也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质,高于鸡蛋和瘦牛肉,芝麻酱含铁高,不仅可以调整偏食、厌食,还能纠正和*****。
用*芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。原料芝麻质量标准及食用方法 芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。芝麻油主要用于凉拌和配味碟。
了解芝麻酱的放置和食疗作用:芝麻酱:芝麻酱应存放在干爽、通风和阴凉的环境中,或置冰箱中冷藏。
芝麻酱适合人群:一般人群均可食用
1. 尤其适合骨质疏松症、*患者食用;
2. 重度肥胖者不宜食用。
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