加上赵家腊汁肉项目特殊的市场规律和小投入高报答的行业有利要素,使产品投放市场后一炮打响,产品很快也由原来的一两个种类开展到米线、凉皮、擀面皮、大米皮、小米皮、麻辣士豆粉、牛肉臊子米线、鸡块臊子米线等十多个种类。凉皮肉夹馍加盟好不好?肉夹馍加盟事业如日中天,它的成功发展历史正是对“小项目创业也能登*之巅”这一创业观念的深层次的演绎和解释。
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赵家腊汁肉夹馍做法:
1、连骨带皮五花肉洗净,各切成两段;
2、凉水入锅,中小火煮开,保持沸腾2分钟左右,捞出用不烫手的热水冲洗干净;
3、炖锅中加入适量水,大约没过肉就行;加入老汤调料,煮开,保持沸腾5分钟;
4、香料装进茶包袋;
5、葱姜切大块儿,装进另一个茶包袋;
6、将焯过水的猪肉和香料袋、葱姜袋一起放进炖锅,加入适量料酒;
7、煮开后尝尝汤汁的味道,如果不够咸可以再加点儿盐,这个需要稍微咸一点儿;
8、大火煮开后,转小火焖炖至骨酥肉烂,捞出肉块,剔去骨头;
9、放回炖锅,继续小火炖至沸腾,关火焖到凉;
10、吃之前再次煮开:肉色酱红,酥烂入味,要用漏勺才能捞出来,筷子一夹就碎了。
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