【药材名称】胡椒

【拼音】Hú Jiāo

【英文名】FRUCTUS PIPERIS

【别名】白胡椒、黑胡椒

【来源】本品为胡椒科植物胡椒 Piper nigrum L.的干燥近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒。

【性状】黑胡椒：呈球形，直径3.5～5mm。表面黑褐色，具隆起网状*，顶部有细小花柱残迹，基部有自果轴脱落的*。质硬，外果皮可剥离，内果皮灰白色或淡*。断面黄白色，粉性，中有小空隙。气芳香，味辛辣。

【炮制】除去杂质及灰屑。用时粉碎成细粉。

【性味】辛，热。

【贮藏】密闭，置阴凉干燥处。