酒店一站式采购方式只有采购资源匮乏的单体酒店会采用。“对于大集团及管理严谨的酒店来说，不可能通过同一家分销商采购BOM中的所有物料、物品，而会尽可能选择在每个物品上具有竞争力的供应商进行采购，而且会保持两家以上的供应渠道，以管理降低缺料所带来的风险成本。”
     各家供应商都有各自的强项，亏本的买卖谁也不会做，供应商在这产品上不赚或利润少一点，一定会在另一产品上补回来。如果将所有产品价格都压得很低，则可能出现交货期过长和服务不主动等问题，更严重的情况则会影响采购及酒店营运的需求，得不偿失。没必要冒这么大的风险,不过，这种方式可以考虑用于前期BOM（订单量）的估价。
     产品采购成本取决于是供应商的强项产品线和采购量的大小
    实际操作中集中采购的确是降低成本的好办法，“作为采购经理，不仅要考虑价格因素，还需要考虑供应商能力和风险等其他因素，需要在成本与风险之间进行权衡。”建议，如果产品较多时，可以考虑产品分类集中进行采购，而不是以单个产品为单元。任何事情不可太化，必须根据实际情况具体分析而采取不同的采购方式，有实力的集团或酒店可以考虑直接从原厂进行采购，但考虑货期和服务质量的因素，找几家分销商采购也是不错的选择。如果本身采购量不大，则应交给分销商来做，可以节约省人力和物流成本。
   1.可以相应的降低采购成本。（供应商管理、时间、产品单位成本、物流等方面）
   2.规避采购风险--因多个供应商转手或因下游供应商语言及水平等问题而导致的错误。
   3.人做事，尽可能从与供应商繁琐的沟通工作中解放出来（指量不大的产品）：责任明确，且不会造成各供应商之间互相推诿的现象。