长沙米粉培训

适合人群：本项目适合所有对长沙米粉感兴趣，有想开长沙米粉店的创业人群。

学习时间：大多数学员3-5天能掌握好本项目技术

培训时间：9:00-12:00，13:00-17:00

培训费用：面议

教学优势：一对一技术指导100%真材实料操作不控制原料设备包教包会*技术支持与咨询
随到随学****名师团队指导8th专注餐饮教育学员遍布全国100+城市不控制任何原料及设备

鼎红培训地址 长沙市岳麓区汽车西站湘仪路63号

             联系电话 15200858115（微信同号） *  1178905977

项目详情

长沙人喜欢吃米粉，米粉分圆粉跟扁粉两种，长沙市民大多偏好食扁粉，因为扁粉比起圆粉来优势就是比较容易入味，要知道米粉本身是没有任何味道的，全靠汤来调味。所以汤头是一碗米粉的关键。再说码子，长沙人管放在米粉里面的配菜叫码子，有煨码跟炒码两种。所谓煨码就是事先做好了码子用小火煨着保温，粉下出来后钟把做好的码子盖在上面；而炒码，是在点粉的时候临时用小锅炒出来的配菜，这样码子新鲜而且味道好些，所以比煨码贵，一般常吃的码子有肉丝，酸辣，红烧肉，牛肉，牛杂等。

培训内容

长沙米粉各式口味

煨码系列：冬菇菜心、酸辣、肉丝、牛肉、牛杂、红烧肉、红烧排骨、红煨猪蹄。

炒码系列：凤尾腰花、酸辣肚尖、*猪肝、开味土鸡、芹菜香干、婪炒肉。

培训课程安排

理论学习：

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造****。

*讲解：

1、****老师一对一的实战*，讲解技术。

2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1、备原材料，老师旁边检查指导。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3、学栽我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、长沙米粉的系统讲述；
2、长沙米粉原料的选购；
3、长沙米粉食材的预加工；
4、长沙米粉加工的本标准；
5、长沙米粉加工的工艺步骤；
6、长沙米粉经营定价原则；
7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,****分析，经营管理。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右，视个人情况而定。