紫苏醛
Perillaldehyde
中文别名 4-异基环己-1-烯-1-醛,L-紫苏醛
含量 60% 90% 98%
香气特征 强烈的紫苏香气味
FEMA 3557
CAS 2111-75-3
分子式:C10H14O
外观:无色至浅*液体。
香气:有紫苏、桂醛和枯茗醛等香气味,为辛香香气。
密度:0.953-0.9645
沸点(℃):d:237(99.325×103 Pa)、104~105(1.333×103 Pa); l:235~237(99.99×103 Pa)、104~105(1.333×103 Pa)。
闪点(℃):95℃
折光率:1.5058-1.5069
溶解性:不溶于水,
适应范围 香料,调制茉莉、水仙等花香型香精,用于*;调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。
建议用量(ppm)1 to 10