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没食子酸丙酯
中文别名 倍酸丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸丙酯;棓丙酯;3,4,5-三羟基苯甲酸正丙酯
CAS RN 121-79-9
英文名称 Propyl Gallate
EINECS号 204-498-2
分 子 式 C10H12O5
分 子 量 212.2022
*性质 熔点 146-150°C
水溶性 0.35 g/100 mL (25°C)
食品 用量%
坚果与籽类罐头 0.01
动物油 0.001-0.01
植物油 0.001-0.02
全脂奶粉 0.005-0.01
人造黄油 0.001-0.01
面包 0.001-0.004
谷类食品 0.003
口香糖基质 0.1
糖果 0.01
白色至浅褐色结晶粉末,或微乳白色针状结晶。无臭,微有苦味,水溶液无味。PG难溶于水,微溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定,遇铜、铁等金属离子发生呈色反应,变为紫色或暗绿色,有吸湿性,对光不稳定,发生分解,耐高温性差。
用 途 用作食品****剂
经营范围
生物制品,化工产品(不含危险*)的技术研发与制造(限分支机构经营);
货物及技术的进出口贸易;兽药,饲料及*,化妆品,医药原料,香精香料,日用品,
食品的销售(含网上销售)。(已发须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)
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