(1)合理的结构设计，其风压、风速、风量与燃烧量等都正好匹配，燃料在燃烧室呆的时间恰到好处，燃烧室的深度正好使空气、燃料能充分预混，以利于燃烧而又不至于窝火。燃料、空气比正好，故其火焰长度比其它炉头要短，火焰大到相当程度也不会压火，小到相当程度能够着锅底，这样就能节能，****燃料燃尽率、利用率、热*压灌装液化气火力大，中压管道*火力小；大小火不可以像传统灶一样自由调节，只有大火(容易糊锅)，或者小火（燃烧不充分会熏眼）。

   (2)节能显著：相比传统的商用灶具，节能灶具必须具备高的热效率、显著的节能效果（10%-15%）。

   (3) 经久*，价格相对低廉，工艺结构简单可靠。

其产品缺点表述如下：  

   (1)火焰不稳定：高压灌装液化气火力大，中压管道*火力小；大小火不可以像传统灶一样自由调节，只有大火(容易糊锅)，或者小火（燃烧不充分会熏眼）。

   (2)季节选择：特别针对灌装液化气，由于预混腔对燃气的阻止里，使得燃气在寒冷的冬季燃烧不干净。经常更换液化气罐，反而会带来燃气的浪费。

   (3)无火焰预混炉头，要求液化气压力高，如果厨师习惯了使用明火，此灶就失去其价值了。

设计原则：（不能脱离传统，还要与传统工艺兼容）

建议选择整体式炉头。每种材料的热膨胀系数是不同的，燃气灶在长期高温下使用，如果面板上下两部分，尤其是燃气通路部分采用的材质不同，在使用一段时间后产生材料热变形，则无法保证如刚出厂时的密封状态，从而可能产生气密性泄漏。其二，使用者在清洁灶具时，取放或碰触炉头，很容易造成炉头放错位，除了引起煤气泄漏外，还容易形成非正常状态燃烧，造成燃气灶回火、爆燃等安全隐患。据某厂家维修统计数据统计表明，其分体式炉头燃气灶因炉头错位而引起的维修事件占此类产品整体维修率的20%以上。另外目前市面上燃气灶点火多采用电子脉冲点火原理，而其点火针材质采用陶瓷和镍铬合金，****易被硬物撞击而损坏。若经常移动炉头则会大大增加点火针损坏率。