结构特点油脂阻集器为箱体结构，可埋设在地下或地面上，防滑箱盖开启后，污水经入口流入残渣阻集室，留下固体物质，污水经过隔板下缘流入油脂阻集室，经重力分离大量油脂浮于表面，脱油污水经隔板下缘流入油脂阻集室，油脂再次分离上浮表层，脱油污水出口流入*环保局规定的统一规范的净水采样室，便于采样，经排放管排出。整个油脂阻集器设计精细、合理、体积小、*，原材料为不锈钢及玻璃钢。

餐饮油水分离器类型选择1、地下埋设型条件：有地下埋设空间。位置：尽量设在排水支管始端（污染源头）。特点：不占使用空间，不影响行走和运输。2、吊装型（普通型、防火型和异型）条件：在二楼和二楼以上，使用，使用地面预留安装孔。位置：尽量安排在排水水平支管始终（污染源头）。特点：安装坚固，能承受设备自重，且不影响使用层地面质量及建筑寿命。类型：根据需要分为普通型、防火型及异型。3、床置型条件：无地下埋设空间，而有地面放置部位。位置：在排水支管之前，与洗碗池，灶台或水台直排连接。4、大型条件：地下埋设及床置都可。位置：排水支管的末端。特点：可在施工现场就地拼装，并可用于高层的地下负一二三的清水池、集水池，****了污水水质，延长潜水泵的使用寿命。

轮机操作管理人员在使用油水分离器前,应根据产品的使用维护说明，了解分离器的启动、运行及维护要求等等。一：启动的检查及准备1：使用油水分离器设备排放前，应征得驾驶台的同意2：检查油水分离器的线路安装，配套泵的转向是否正常3：向油水分离器*水，将顶部空气阀打开，使空气逸出4：检查油水分离器进出水系统上无任何*二：运行中注意事项1：调整排除水管路阀开度，保持分离器内有压力，以利于分离器内污油的排除2：观察压力表、温度表等指示仪表是否正常3：观察处理后的排水水质和油份浓度****的工作情况4：排放结束后，应继续注入清水运行15min，清洗分离器5：停泵后关闭进出口阀，避免筒内清水流失，减少内壁氧化、腐蚀6：每次使用油水分离器排放，均应记录到油类记录薄中三：维护1：定期清洗滤器，打开分离器底部泄放阀，排除沉淀在下部的泥沙，杂质2：及时清洗分离器内部分离元件，切忌用清洗剂清洗分离器的内壁及元件3：出现故障时，应查明原因并及时更换失效的聚结元件