在物质生活越来越发达的今天，小吃群也越来越多。几乎每个城市都有小吃群。很多改革开放后形成的新兴的小吃群的名气已经完全超过了原先的小吃群。如成都锦里小吃群、沙县小吃、北京*井小吃群等等。这些小吃群和原来的小吃群一起组成了今天中国的饮食文化。

瞰中国的小吃文化，上下五千年从总古至今，小吃一直陪伴在我们身边，多少的朝代起起落落，曾经**的王朝都淹没在滚滚历史的长河中，已是明日黄花，而小吃却始终陪伴在人们左右，今日所述不是这些王朝的湮灭的原因，而是述说这漫长的岁月中消灭不了的种种文化，其他的不需要调侃，就说说小吃文化。国以民为本，民以食为天，这句话出自《汉书·郦食其传》，比喻赖以生存的****重要的东西；

产品单一，质量安全存在问题。小吃*大多经营观念陈旧，没有*，不敢改变经营理念与经营模式，适应市场的发展需求。小吃大都产于家传小作坊，设备简陋，存在很大的食品安全隐患。