项目前景

　　不管餐饮行业如何发展，休闲小吃都是一个*饱和，也*会被淘汰的行业，被许多*公认为****前景的项目”。尤其是占国内总人口四分之三的青少年，在饮食习惯上越来越钟情于休闲小吃，使小吃行业拥有巨大的市场潜力与发展前景。目前虽然大街小巷到处可见烧烤、油炸食品、串串香、麻辣烫、铁板烧等种类繁多的休闲小吃，但家家经营火暴。消费者的需求，休闲小吃摊经营者的原料采购需求，都构成了一个巨大的市场，有心的创业者可曾关注过这背后的商机？《城乡致富》将以山东烟台小螺号商贸有限公司为范本，向读者介绍一种新型的休闲小吃经营模式。

追求产品质量

       现在的消费者都喜欢“俗、大腕、满意”的商品，除非是品牌的支持者，否则同等的商品除了要比价位、性质外，还要比谁的功能多、效果好。因此，未来不管是谁的天下，有一点是可以确定的—“更****的服务”，也就是重“质”重“量”，再加上适当的“精神服务”。

小吃品种逐渐增多后，尤其明清时代中国出现*萌芽和商业文化，在当时一些大城市或者商业中心城市，出现小吃群****出现且影响力比较大的是，南京、上海县、苏州府和长沙府。