小吃品种逐渐增多后，尤其明清时代中国出现*萌芽和商业文化，在当时一些大城市或者商业中心城市，出现小吃群。****’先出现且影响力比较大的是，南京、上海县、苏州府和长沙府。

利润分析

　　以市面上****常见的川香鸡柳串为例：售价均在1.5元，以每箱100串计：100×1.5=150元

　　如果作为****代理商，将集生产商、配送商、经销商于一身，省掉中间环节。小螺号公司的产品足以让经营者收获丰厚的利润。所有品类的毛利率超过50%，大多为70%。每天生产1000元的产品，可赚取500~600元的利润，每加盟一个客户更可获得3000~5000元的加盟费。

以传承汉味小吃文化为目的，其优势在于加强了传统小吃的可*性，于企业而言，可以扩大经营规模，加强传统小吃影响力，于加盟商而言，可以在****短的时间内掌握****成熟的技术，获得可观的经济效益。然而，不可否认的是在加盟过程中，一些加盟商由于自身认识的片面性，把加盟仅仅看成统一店名、统一服饰、统一店堂陈列、统一广告宣传，而不注重实质的继承。同时，企业自身由于资金、管理等方面的欠缺致使加盟店加工工艺较为逊色，以致整个品牌形象在消费者心目中有所下滑。这就要求我们的传统企业适当设置加盟门槛，加强考核力度，以确保整个品牌的健康运作。