（食品级）肉豆蔻
英文名：nutmeg
别名：玉果
性质：表面灰棕色或灰，
有时外被石灰粉末）。
全体有浅色纵行沟纹及不规则网状沟纹。
种脐位于宽端，呈浅色圆形突起，合点呈暗凹陷。
种脊呈纵沟状，连接两端。质坚，断面显棕相杂的
大理石花纹，宽端可见干燥皱缩的胚，富油性。
气香浓烈，味辛。具有肉豆蔻特殊浓烈香气，略带甜，苦味。
有一定作用。
用途：传统食用香料。已被国家确定同为食品与物，
多用于肉类罐头加工，调味沙司、咖喱粉、甜点、布丁、
鱼类、快餐食品、热狗、炸土豆片等食品中。