甘氨酸 
中文名：甘氨酸
英文名：Glycine
化学名：氨基分子式：C2H5NO2
CAS：56-40-6
性状：甘氨酸为白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。
甘氨酸无臭，有特殊甜味。水溶液呈微酸性。
甘氨酸易溶于水难溶于乙醇；不溶于等用途：营养增补剂。
应用：具有呈味、抑菌、螯合、缓冲等作用。主要用于调味方面。
质量标准：HGT3883-2006
外观：甘氨酸为白色结晶或白色粉末
澄清度：合格
含量（干基）%： 98.5―101.5
干燥失重%：≤0.20
灼烧残渣%：≤0.10以铅计）%：≤0.002
铅%：≤0.0005
氯化物含量%：≤0.010含量%：≤0.0001
PH值：5.5―7.0
包装：25KG袋、25KG桶。
运输：防止日晒、雨淋；不能与物品混运；
甘氨酸为非危险品，可按一般运输。 
贮存：甘氨酸应贮存在干燥清洁避光的环境中，
严禁与物质混放，以免污染。
保质期：两年。