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彩色豆腐的色泽主要取决于蔬菜汁的色泽。如制绿色豆腐可选用芹菜、萝卜缨和芹菜缨、辣椒叶、红薯叶等；制作*豆腐，可用胡萝卜等；制作红色豆腐，可用番茄来榨汁。1、榨取莱汁选取新鲜的蔬菜，清洗干净，切碎捣烂，而后榨取汁液，过滤除去菜渣。菜汁的PH值小于6*色豆腐凝固不完全，产品质地过于软嫩松散。PH值大于6．5时，产品质地粗硬易断，表面粗糙。所以菜汁的PH值调整到6．0—6．5之间，这样产品的质地细嫩，有光泽、弹性大，且出品率高。

憨豆福花生豆腐机，由不锈制造，磨浆系统和煮浆系统连在一起，自带锅炉，看起来美观、大方、给人感觉有一种食欲

感。从进豆到出成品只需要45分钟。可生产蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、传统豆腐、豆佬、豆花、

嫩豆腐、内脂豆腐、各种彩色豆浆.玉米豆浆、高梁豆浆、五谷营养豆浆等.五谷杂粮豆浆、豆腐。