烟道 flue pipe

指将火焰和烟送到外部空间去的孔道，是用于排除厨房炊事活动产生的烟气的管道制品。为消防防火要求的*清洗部位，可分为厨房内烟道、外部横烟道、外部竖烟道及烟道弯头等。

油烟管道系统 *oke pipe and lampblack filter system

指餐饮业厨房排油烟及净化系统涉及的装置设备，包括烟道、油烟净化器、风机、排烟罩、灶台及其它连接及附属等相关部件。  

****烟道系统清洗机构 professional cleaning mechani* of flue system 指从事餐饮业厨房油烟管道系统清洗与净化服务的****机构。

据报道，油烟废气中含有75种以上的有机物，包括烷烃、醛酮类及其衍生物。当油烟的温度达到300 ℃以上时，形成大量的自由基和脂质过氧化物，且脂溶性高，容易进入血液循环，对机体具*性、****毒性、致癌致突变性，而且在体内诱导形成的自由基是*的病理基础之一。同时食物烹调中产生的某些刺激性气味随油烟一起排放到周围的环境中，对*的呼吸系统、视觉*和健康造成了****大的影响。其次油烟是一种气溶胶，具有较强的粘附性、渗透性，往往和环境中的泥沙、灰尘等混合成为难以去除的粘稠油糊附着在周围的建筑物上，难以清除，不仅影响视觉感受，而且易造成火灾。

风机清洗前，应运行调试，确定正常后摄录采样以备查验。清洗时应断电。 7.3.3 清洗方法参照4.6 部件清洗技术方法。 7.3.4 清洗内容包括：翅片清洗宜用翅片清洗剂，之后用清水清洗干净。蜗壳和叶轮应拆 卸下清洗，清洗完后叶轮上无浮尘。 电机清洗后边框无污渍，对电机无*，壳体和支架 干净。 7.3.5 可对轴承补充或更换润滑脂，润滑脂宜采用钙钠基润滑脂。调整三角皮带的松紧度。 7.3.6 风机清洗后确保运转正常，测量风机运转速度和平衡度，达到排风效率要求。如果 发现风机有剧烈的振动、撞击、电流过大或偏小等反常现象，应立即停机检查，予以排除后 才允许重新启动运行。